Musaca de cartofi

1 kg cartofi

500 g carne tocata (eu am folosit un amestec de carne de vita si porc)

2 cepe

200 ml suc de rosii

2 oua

2 linguri ulei

4 linguri iaurt gros

patrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare:

Fierbem cartofii cu coaja in apa cu sare.

Dupa ce s-au fiert ii scurgem, ii curatam de coaja si ii taiem rondele subtiri.

Separat, curatam ceapa si o tocam marunt.

Calim ceapa intr-o lingura de ulei incins pana cand se inmoaie.

Adaugam carnea tocata si continuam sa calim, amestecam continuu, pana scade zeama lasata de carne.

Adaugam apoi sucul de rosii si mai calim putin.

Condimentam carnea cu sare si piper dupa gust si adaugam patrunjelul tocam marunt.

Amestecam compozitia si o mai lasam cateva minute sa se patrunda de arome.

Luam un vas termorezistent sau o tava si o ungem cu ulei. Asezam un strat de rondele de cartofi, adaugam compozitia de carne si acoperim apoi cu un alt strat de cartofi.

Batem ouale bine si le amestecam cu iaurtul.

Turnam amestecul in tava peste ultimul strat de cartofi, stropim cu putin ulei si dam musacaua la cuptor pentru 45-50 min.

O scoatem de la cuptor, o portionam si o servim calda.

Pofta buna!!!