Compot de mere

O reteta foarte simpla si delicioasa. Din doar cateva mere putem obtine un compot care ne va delecta atat in serile friguroase de iarna, cat si in zilele calduroase de vara sau toamna. 

8 - 10 mere

1 cana zahar

4 - 5 cani apa

un praf de sare

scortisoara dupa gust

Mod de preparare:

Spalam merele, le curatam de coaja si samburi si le taiem in sferturi sau cat de marunt preferam.

Intr-o cratita punem apa, zaharul, sarea si scortisoara. Asezam cratita pe foc si o lasam sa dea in clocot.

Adaugam merele. Acoperim oala cu un capac si le lasam sa fiarba la foc mic pana merele se inmoaie. Intoarcem merele pe o parte si pe cealalta, astfel incat sa fie patrunse de aroma peste tot.

Luam cratita de pe foc si lasam compotul sa se raceasca.

Pofta buna!!!

  

Gulas de pui

2 pulpe de pui

2 cepe

1 lingurita boia de ardei dulce

4 linguri ulei

1 ardei gras

1 rosie

2 catei de usturoi

4 cartofi

2 morcovi

1 radacina patrunjel

1 legatura patrunjel proaspat

un praf boia de ardei iute

sare 

piper

Mod de preparare:

Spalam pulpele de pui si indepartam pielea. 

Curatam ceapa si o tocam.

Punem ulei intr-o cratita si calim ceapa. Dupa ce aceasta prinde o culoare aurie, adaugam si carnea de pui.

Prajim carnea pana cand aceasta se rumeneste bine si apoi adaugam boia, ardeiul si rosia taiate fin.

Condimentam dupa gust si adaugam un pahar de apa, lasand mancarea sa fiarba la foc domol aproximativ jumatate de ora.

Intre timp, taiem cartofii, morcovii si radacina de patrunjel in cubulete mici si le punem peste carne.

 

Dupa ce condimentam gulasul cu ardei iute si sare dupa gust mai adaugam un litru de apa si lasam mancarea la foc mic acoperita cu capac.

Cand gulasul de pui este gata, presaram patrunjel verde tocat marunt.

Pofta buna!!!

Ciorba de fasole

250 g fasole boabe

1 ceapa

1 morcov 

1 telina mica

1 pastarnac 

1 ardei gras rosu

1 lingurita boia de ardei dulce

1 lingura pasta de rosii

cimbru uscat

sare

3 linguri ulei

leustean verde

Mod de preparare:

Cu o seara inainte, punem fasolea intr-o cratita incapatoare si adaugam apa rece. Pana a doua zi fasolea o sa se umfle dublandu-si volumul.

Fasolea pe care am pus-o de cu seara la umflat, o mai trecem pe sub un jet de apa, apoi o punem intr-o cratita incapatoare. Adaugam apa rece (ATENTIE!!! punem apa rece, nu calda) peste fasole, cat sa o acopere peste cu 2 degete, adaugam un praf de sare si lasam la fiert aproximativ 30 minute.

Dupa 30 minute, turnam fasolea intr-o strecuratoare, clatim cratita, apoi punem din nou fasolea in cratita respectiva. Adaugam din nou apa, de data aceasta apa fierbinte cat sa o acopere peste cu 2 degete (putem pune intre timp intr-o alta oala apa la fiert, ca in momentul schimbarii apei sa avem apa fierbinte), adaugam sare si lasam din nou la fiert alte 30 minute.

Dupa 30 minute de fiert, schimbam din nou apa, prin aceeasi metoda pe care am folosit-o mai inainte.

Intre timp curatam si tocam ceapa, telina si pastarnacul.

Cand boabele au inceput sa se inmoaie adaugam ceapa tocata si radacinile (pastarnacul si telina). 

Fasolea este bine sa fiarba la foc mic, timp indelungat, cu vasul acoperit. Dupa ce am pus radacinile si ceapa mai lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 30-40 minute.

Cand fasolea este bine fiarta adaugam ardeiul tocat marunt si boiaua de ardei.

Dupa alte aproximativ 15 minute putem adauga si morcovul care nu trebuie sa fiarba foarte mult. 

Mai adugam si o lingura pasta de rosii.

Spre sfarsitul fierberii adaugam cimbrul uscat, sare dupa gust si punem 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui si ciorba va fi gata dupa cateva clocote.

Inchidem focul si presaram leustean proaspat care ii da o aroma deosebita.

Pofta buna!!!

Salata de ton

o salata verde 

o cutie de ton in suc propriu

10 masline verzi umplute cu gogosari

o cutie de porumb mica

3 rosii

pentru dressing: 2 linguri ulei de masline, 1 lingura mustar frantuzesc, 2 linguri suc de lamaie, sare, piper, oregano si busuioc 

Mod de preparare:

Spalam salata si o rupem in bucati potrivite. 

Adaugam maslinele si tonul scurs. Desfacem tonul cu o furculita in bucati mai mici.  

Amestecam salata cu boabele de porumb.

Preparam un dressing din 2 linguri ulei de masline, 1 lingura mustar frantuzesc, 2 linguri suc de lamaie, sare, piper, oregano si busuioc.

Adaugam peste salata 2-3 linguri de dressing.

Taiem rosiile in felii si le adaugam peste salata.

Pofta buna!!!

Burger de pui

1 piept de pui

1 ceapa

2-3 catei de usturoi

sare

piper

8 chifle

ardei rosu

branza topita – felii

castraveti

mustar, ketchup, maioneza

Mod de preparare:

Dam prin masina de tocat pieptul de pui.

Curtam ceapa si usturoiul.Pisam usturoiul. Tocam marunt ceapa si verdeata.

Amestecam carnea tocata, usturoiul, ceapa si verdeata si omogenizam compozitia. Potrivim gustul de sare si piper.

Formam burgerii. Ies 6 - 8 burgeri potriviti ca marime, pe care ii asezam pe o planseta si ii punem la frigider pentru ~ 30 minute.

Incingem gratarul si frigem burgerii pe ambele parti.

Taiem chiflele in doua (nu complet).

Asezam cateva feliute de ardei si castravete, un burger, o felie de branza topita si din nou ardei si castravete. Inchidem burgerul cu capacul chiflei. Putem consuma burgerii cu mustar, ketchup, maioneza sau simpli, fara niciun adaos.

Pofta buna!!!

Oua umplute

4 oua

100-150 g pate de ficat 

50 g maioneza 

1-2 castraveti murati

Sare, piper

Castraveti, gogosari, masline pentru ornat

Mod de preparare: 

Fierbem ouale bine si le curatam de coaja.

Le taiem pe lung si scoatem galbenusul.

Amestecam galbenusurile cu pateul si maioneza pana obtinem o pasta.

Adaugam apoi castravetii murati storsi bine de zeama si taiati cubulete mici.

Condimentam cu sare si piper dupa gust. 

Umplem albusurile de ou cu compozitia obtinuta si ornam dupa preferinte.

Pofta buna!!!