Prajitura rasturnata cu ananas

o cutie compot ananas
240 g de unt
450 g zahar tos
125 ml de lapte
esenta de vanilie
1 praf de copt
2 oua
280 g faina
1 praf de sare
ulei pentru uns tava

Mod de preparare:

Scoatem rondelele de ananas din compot si le punem pe un prosop de bucatarie sa se usuce.

Intr-o cratita topim 60 g de unt, peste care adaugam 200 g zahar si amestecam bine.

Ungem o tava cu ulei si turnam amestecul, dupa care asezam rondelele de ananas.

Pentru blat - batem bine untul ramas pana devine pufos. Peste el adaugam zaharul, ouale batute spuma cu esenta de vanilie si amestecam incontinuu.

Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si sarea.

Adaugam laptele si amestecam. 

Cand aluatul a capatat  consistenta unei smantane groase il turnam peste feliile de ananas si il intindem uniform.

Bagam tava la cuptor pentru aproximativ 40 min.

Dupa ce s-a copt, lasam prajitura sa se raceasca si abia apoi o rasturnam.

Pofta buna !!!

Tocanita de ciuperci

Fiindca tot suntem in post m-am gandit ca ar fi o idee buna o reteta bazata doar pe legume.

1 kg ciuperci
1 ceapa mare

2 catei de usturoi

150 ml suc de rosii

1 lingura faina

50 ml ulei

sare

piper

marar

Mod de preparare:

Curatam ciupercile, le stropim cu putina zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca si le taiem in jumatate sau in sferturi.

Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt.

Calim ceapa in ulei.

Cand ceapa a devenit sticloasa se stinge cu putina apa.

Adaugam ciupercile si condimentam cu sare si piper. Ciupercile vor lasa multa apa.  

Le inabusam acoperite la foc mic pana se inmoaie si apa lor scade. Daca nu s-au inmuiat se mai adauga cate putina apa.

Cand sunt aproape fierte adaugam usturoiul pisat.

Frecam faina cu sucul de rosii si o adaugam peste ciuperci cand acestea sunt fierte.

Lasam sa mai fiarba cateva clocote ca sa se lege sosul apoi se ia cratita de pe foc.

In final se adauga mararul taiat marunt.

Pofta buna !!!

Ciorba de pui

1 pui fara piept si pulpe

1 ceapa

2 morcovi

1 patrunjel

1 telina mica

1 ardei

100 ml suc de rosii

100 g paste fainoase (taitei, fidea)

bors

sare

verdeata (patrunjel, leustean)

Mod de preparare:
Spalam puiul si il portionam.
Il punem la fiert intr-o oala cu apa si il lasam sa fiarba pana se formeaza spuma. Inlaturam spuma.

Intre timp curatam legumele, le spalam si le taiem in cubulete sau rondele.

Cand carnea este fiarta pe jumatate adaugam legumele (mai intai ceapa, morcovii, patrunjelul si telina, apoi ardeiul) si sare dupa gust.

Lasam la foc mic pana cand legumele sunt aproape fierte si adaugam apoi sucul de rosii.

Dupa 5 minute adaugam taiteii si mai lasam sa fiarba ~ 10 minute pana se fierb taiteii sau se urmeaza instructiunile de pe pachet.

In final adaugam borsul (cantitatea depinde de gustul fiecaruia) si verdeata (patrunjelul si leusteanul) tocata marunt si mai lasam pana incepe sa fiarba din nou.

Pofta buna!!!

Mancare de mazare

1 ceapa
1 morcov
500 g mazare (eu am folosit mazare congelata cu morcov)
150 ml suc de rosii
1 lingura faina
50 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare:

Curatam ceapa si morcovul. Spalam legumele sub jet de apa.
Tocam marunt ceapa si mocovul.

Ceapa tocata marunt se pune la calit intr-o cratita cu ulei. 

Cand ceapa s-a calit si a devenit sticloasa se stinge cu putina apa. 
Adaugam mazarea si morcovul, condimentam cu sare si piper, amestecam si lasam totul sa fiarba la foc mic, cu cratita acoperita, 30 minute.

Dupa ce mazarea a fiert (boabele de mazare se gusta sa fie moi) adaugam faina dizolvata in sucul de rosii.

Mai lasam 2-3 minute pe foc, apoi stingem focul.

Pofta buna !!!

Ciorba radauteana

1 piept de pui

2 morcovi 

1 patrunjel 

130g telina

1 ardei 

1 ceapa 

4 - 5 catei de usturoi

3 galbenusuri

200g smantana

Sare si piper dupa gust

30 - 50 ml otet (cantitatea este la aprecierea fiecaruia, dupa plac)

Mod de preparare:

Curatam ceapa, morcovii, patrunjelul, telina si ardeiul. Apoi spalam toate legumele sub jet de apa.

Curatam cateii de usturoi si ii pisam.

Pieptul de pui il curatam si il spalam.

Intr-o oala, punem 4 litri de apa si adaugam carnea.

Peste carne punem ceapa, morcovii, patrunjelul, telina si ardeiul.

Condimentam cu sare dupa gust si lasam sa fiarba timp de 45 minute sau pana cand atat carnea cat si legumele sunt fierte.

Cand totul este fiert scoatem atat legumele cat si carnea intr-o strecuratoare si le lasam la scurs. Oala cu supa o tragem de pe foc pana pregatim legumele, zarzavaturile si carnea.

Dupa ce s-au scurs si racit putin, tocam morcovii in cubulete mici, ardeiul (decojit) il taiem deasemenea cubulete.

Ceapa, patrunjelul si telina le pisam cu blenderul pana obtinem un piure.

Pieptul de pui dupa ce este scurs si racit putin, il desfacem de pe oase si il taiem cubulete.

Din supa in care au fiert carnea si legumele punem intr-un bol ~ 300 ml supa.

In alt bol punem 3 galbenusuri, le frecam bine cu o lingura de lemn.

Peste galbenusuri adaugam smantana si amestecam, pana la omogenizare.

In compozitia rezultata adaugam usturoiul pisat, amestecam din nou.

In aceasta compozitie adaugam supa pe care am oprit-o (cei 300ml) si amestecam pana se omogenizeaza complet.

Cand avem totul pregatit, punem din nou pe foc oala cu supa in care au fiert carnea si legumele.

Adaugam in supa piureul obtinut din ceapa, telina si patrunjel si amestecam.

Adaugam in supa si carnea scoasa de pe oase si maruntita.

Mai adaugam ardeiul si morcovii taiati cubulete. Si amestecam.

Peste acesta ciorbita formata, adaugam compozitia din galbenusuri si smantana si amestecam.

Condimentam cu sare si piper dupa gust, ii mai dam un clocot, dupa care tragem oala deoaparte si adaugam otetul. Amestecam si ciorbita este gata.

Pofta buna!!!