Ciorba de vacuta

400-500g carne vita

1 ceapa

2 morcovi

1 patrunjel

1 telina mica

1 ardei

1 dovlecel

100-150g fasole verde

100-150g mazare

2-3 cartofi

100 ml suc de rosii

bors

sare

verdeata (patrunjel, leustean)

Mod de preparare:

Spalam carnea, o portionam si o punem la fiert.

Cand carnea incepe sa fiarba indepartam cu grija spuma.

Intre timp curatam legumele, le spalam si le taiem in cubulete sau rondele.

Cand carnea este fiarta pe jumatate adaugam legumele (mai intai ceapa, morcovii, patrunjelul si telina) si saram dupa gust.

Dupa ce radacinoasele incep sa se inmoaie, adaugam ardeiul, dovlecelul si cartofii taiati cuburi, fasolea verde si mazarea.

Lasam la foc mic pana cand legumele sunt aproape fierte, adaugam sucul de rosii si mai lasam sa dea in 2-3 clocote.

In final adaugam borsul (cantitatea depinde de gustul fiecaruia) si verdeata (patrunjelul si leusteanul) tocata marunt si mai lasam pana incepe sa fiarba din nou.

 Pofta buna!!!