Ficatei de pui la tigaie

500 g ficatei de pui
100 ml ulei vegetal
1 legatura patrunjel, tocat 
1 legatura marar, tocat
1 pahar cu apa 

sare
piper 

Mod de preparare:

Curatam, spalam si scurgem ficateii de pasare. 

Punem ficateii in tigaie.

Adaugam sare si piper dupa gust, uleiul si un pahar cu apa. 

Punem un capac deasupra si lasam sa fiarba, la foc mediu, 10 minute. Amestecam din cand in cand, cu grija pentru a nu se farama ficateii. 

Dupa 10 minute luam capacul de pe tigaie si lasam sa fiarba, la foc mic, pana scade toata apa si ficateii incep sa se rumeneasca.

Ficateii de pui la tigaie ii servim calzi, cu garnitura de cartofi natur, piure de cartofi (eu am ales aceasta varianta) sau orez, cu salata. 

Pofta buna!!!

Varza calita

1 capatana varza dulce (circa 1 kg)

2 cepe de marime mijlocie

3-4 linguri ulei

250 ml bulion (suc de rosii)

250 ml apa

1 lingurita zahar

1/2 lingurita cimbru

sare, piper 

1 lingurita boia dulce

Mod de preparare:

Indepartam primele frunze de varza apoi o taiem fideluta. 

Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. 

Calim ceapa in uleiul incins cateva secunde dupa care adaugam varza taiata.

O condimentam cu sare, piper si boia. 

Lasam la calit la foc mic cateva minute. 

Adaugam bulionul, apa, 1 lingurita de zahar si cimbru.

Acoperim cu capac si lasam la fiert pana varza este fiarta si zeama scade.

Pofta buna!!!

Prajitura cu nuca si mere (de post)

280 g faina 

150 g zahar 

100 ml ulei

250 ml apa calduta

3 mere

60 g miez nuca + 60 g miez macinat

2 lingurite cacao

1/2 plic praf de copt

1 lingurita scortisoara

un varf cutit de sare

zahar pudra pentru servire

Mod de preparare:

Intr-un vas amestecam bine zaharul, apa calduta si uleiul.

Adaugam treptat faina amestecata cu sarea si praful de copt.

Apoi adaugam si nuca macinata. 

Cand compozitia este omogena adaugam miezul de nuca tocat grosier, scortisoara, cacaoa si merele curatate si feliate subtire. 

Turnam amestecul obtinut intr-o tava si il dam la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Scoatem prajitura si o lasam la racit, apoi o pudram cu zahar pudra.

Pofta buna!!!

Chiftelute de post (cu soia si cartofi)

250 g soia maruntita

2 cartofi mari

2 linguri de faina

3 catei de usturoi

2 linguri de apa

2 linguri de ulei

sare

piper

Mod de preparare:

Intr-o oala punem apa la fiert. Cand apa da in clocot adaugam soia si lasam circa 10 minute sa se inmoaie. 

Dupa 10 minute scurgem soia de apa.

Intre timp curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii dam prin razatoarea mare. Stoarcem cartofii cu mana.

Intr-un castron punem cartofii si soia stoarse de apa. 

Adaugam faina, usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.

Punem apa si uleiul si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Cu o lingurita luam din compozitie si formam chiftelutele cu mana. Le punem apoi pe o farfurie intinsa presarata cu faina.

Prajim chiftelutele intr-o tigaie cu ulei incins. 

Cand sunt gata, le asezam pe o farfurie intinsa pe care am pus un servetel, ca sa absoarba uleiul ramas pe ele.

 Pofta buna!!!

Prajitura desteapta

8 oua

250 g margarina

225 g faina

2 linguri apa

1 litru lapte caldut

2 pliculete de zahar vanilinat

300 g zahar tos

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem cele 250 g margarina la topit, dupa care o lasam la racit.

 Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le punem intr-un castron si le batem spuma cu mixerul.

Intr-un alt castron, mai incapator, batem galbenusurile.

Adaugam 300 g zahar tos, 2 pliculete zahar vanilinat, cele 2 linguri de apa si amestecam totul pana la omogenizare.

 In compozitia obtinuta adaugam margarina topita si racita si amestecam din nou pana la omogenizare.

In aceasta compozitie adaugam treptat faina si amestecam pana se incorporeaza complet.

In compozitia rezultata adaugam laptele caldut si amestecam bine.

In final, adaugam in compozitie albusurile batute spuma, amestecand bine cu un tel pana sunt complet inglobate. Compozitia rezultata este lichida, asa trebuie sa arate, in cuptor, in timpul coacerii se vor alege singure blatul si crema.

 Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu faina si turnam compozitia obtinuta in tava.

Introducem tava in cuptorul preincalzit. Coacem prajitura la foc mic spre mediu pentru 1 ora.

Atentie supravegheati prajitura pentru a nu se arde. De preferat ar fi sa nu deschideti usa cuptorului in timpul coacerii.

Dupa ce prajitura s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam in tava la racit.

Pofta buna!!!