Cartofi taranesti

4-5 cartofi mari
300 g kaizer
2 cepe mari
1 ardei gras
3 linguri ulei
2 lingurite Delikat Legume
1 legatura marar

Mod de preparare:

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja in apa cu 1 lingurita Delikat.

Decojim cartofii fierti si ii taiem in cuburi.

Curatam si spalam ceapa si ardeiul.

Tocam ceapa. Taiem ardeiul fasii, iar kaizerul feliute subtiri.

Intr-o cratita inalta calim ceapa si ardeiul in ulei incins.

Dupa ce s-a inmuiat ceapa, adaugam kaizerul si continuam sa le calim impreuna 3-4 minute.

Inchidem focul si adaugam cartofii si o lingurita de Delikat si amestecam cu grija sa nu sfaramam cartofii.

Presaram marar tocat marunt inainte de a-i servi.

Pofta buna!!!

Ciorba de perioare

 ~ 3 l apa 

1 morcov

1 pastranac

130 g telina

1 ceapa

 ~ 500 ml bulion 

sare si piper

ulei pentru calit

patrunjel verde

Pentru compozitia de perisoare:

650 g carne tocata de porc

100 g orez

2 linguri ulei

1 ou

sare, piper

Mod de preparare:

Curatam si spalam ceapa si zarzavaturile. Ceapa o tocam marunt. Zarzavaturile le taiem cubulete mici.

Carnea tocata o punem intr-un castron incapator.

Adaugam orezul ales si spalat in prealabil, uleiul si oul.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam, pana obtinem o compozitie omogena.

Din compozitia rezultata formam perisoarele (bilute cat o nuca pe care le formam intre palme).

Intr-o oala punem putin ulei si calim 2-3 minute ceapa si zarzavaturile.

Adaugam in oala apa si bulionul si lasam pe foc sa dea in clocot.

Cand clocoteste, adaugam rand pe rand perisoarele in oala. Adaugam sare si piper dupa gust si lasam la fiert aproximativ 35 – 45 minute.

Cand ciorbita este fiarta, o stingem si adaugam patrunjelul tocat foarte marunt.

Pofta buna!!!

Tiramisu

O prajitura usor de pregatit, rapida si foarte gustoasa.

400 g piscoturi Savoiardi
500 g mascarpone
4 oua
120 g zahar
~ 3 cani de cafea (optional esenta de rom sau vin de marsala)
cacao amara

Mod de preparare: 

Preparam mai intai cafeaua pe care o indulcim dupa gust. Pentru o aroma deosebita putem adauga o fiola de esenta de rom sau vin de marsala. Lasam cafeaua sa se mai raceasca si pregatim crema.

Separam galbenusurile de albusuri.

Batem galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.

Adaugam branza mascarpone si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.

Separat batem albusurile spuma cu restul de zahar.

Incorporam cu grija albusurile in amestecul de galbenusuri si mascarpone si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.

Insiropam piscoturile in cafea. ATENTIE!!! Piscoturile se insiropeaza foarte repede, asa ca trebuiesc doar scufundate in cafea si apoi scoase. 

Asezam un rand de piscoturi in tava.

Peste piscoturi adaugam jumatate din cantitatea de crema.

Pudram cu cacao.

Adaugam inca un rand de piscoturi insiropate. De data aceasta le asezam invers fata de primul strat (adica - daca pe primul strat am asezat piscoturile de-a latul tavii, acum pe cel de-al doilea strat le asezam de-a lungul tavii).

Adaugam cealalta jumatate de crema si pudram cu cacao.

Punem tava la frigider pentru cateva ore inainte de a-l servi.

Si iata rezultatul final.

Pofta buna!!!